從 海 外 購 買 新 鮮 食 材 , 而 食 材 供 應 商 都 必 須 符 合 國 家 衛 生 標 準 及 合 法 捕 獲。
當 食 材 運 送 至 工 埸 時 , 會 以 大 型 冷 藏 庫 保 存 及 作 出 記 錄 。 在 生 產 前 數 小 時 才 處 理 及 加 工 , 為 生 產 作 準 備 。
不 同 食 品 生 產 線 有 異 , 所 以 生 產 線 負 責 人 及 管 理 層 有 著 緊 密 溝 通 , 把 每 一 張 訂 單 都 能 夠 準 時 完 成 。
在 生 產 過 程 中 , 內 部 檢 測 人 員 會 每 天 定 時 檢 查 材 料 , 成 品 及 機 器 的 衛 生 情 況 。 並 且 不 定 時 抽 查 成 品 作 詳 細 測 試 , 確 保 符 合 有 關 要 求 。
當 食 品 生 產 完 成 後 , 會 跟 據 客 戶 有 不 同 包 裝 安 排 。 及 後 會 加 以 進 行 消 毒 再 以 速 凍 機 急 凍 食 品 , 保 持 食 物 新 鮮 。
為 保 証 及 時 安 全 送 到 街 市 、 超 級 市 埸 及 不 同 食 肆 。 我 們 會 以 自 家 運 輸 團 隊 , 並 以 冷 藏 車 作 運 送, 所 以 能 夠 把 時 間 控 制 得 更 好 更 安 全 。